உணவு முறைகளை காலநிலை நெகிழ்திறன் கொண்டதாக மாற்றவும், நிலத்தடி நீர் குறைவதைத் தடுக்கவும், பசுமை இல்ல வாயு (green house gas (GHG)) உமிழ்வைக் குறைக்கவும், பல்லுயிர் பெருக்கத்திற்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டிய நேரம் இது.
பூமி தினம் (Earth Day ) ஏப்ரல் 22 அன்று கொண்டாடப்பட்டது. 1970 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்காவில் பலர் பூமியைக் காப்பாற்றுவதை ஆதரித்தனர். செனட்டர் கேலார்ட் நெல்சன் (Senator Gaylord Nelson) அவர்களை வழிநடத்தினார். மனிதகுலம் வளர முயற்சிக்கும் போது சுற்றுச்சூழலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக அவர்கள் நினைத்தார்கள். இது வாழ்க்கை பன்முகத்தன்மையை பாதிக்கும் என்று அவர்கள் கவலைப்பட்டனர். காலநிலை மாற்ற ஒப்பந்ததில் கையொப்பமிட்ட கட்சிகளின் மாநாடுகள் (Conference of Parties (COP)) 50 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக நடைபெற்று வருகிறது. சமீபத்திய COP 28 UAE, துபாயில் நவம்பர்-டிசம்பர் 2023 இல் நடைபெற்றது. விவசாயம் முதல் முறையாக சேர்க்கப்பட்டது. இருப்பினும், அமெரிக்கா மற்றும் சீனா போன்ற பெரும்பாலான ஜி20 நாடுகளைப் போல் இந்தியா கையெழுத்திடவில்லை. விவசாயக் கொள்கைகள் மற்றும் விவசாய நடைமுறைகளில் பெரிய மாற்றங்கள் தேவைப்படும் என்று அரசாங்கம் நம்பியதால் இந்தியா கையெழுத்திடவில்லை.
பெருகி வரும் மக்கள் தொகைக்கு உணவளிப்பது பல்லுயிர் பெருக்கத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். 1804 ஆம் ஆண்டில் ஒரு பில்லியன் மக்களை எட்ட 200,000 ஆண்டுகளுக்கு மேல் ஆனது. பின்னர், 123 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அது இரண்டு பில்லியனை எட்டியது. இப்போது, 100 ஆண்டுகளுக்கும் குறைவாக, அது எட்டு பில்லியனைத் தாண்டியுள்ளது. பஞ்சங்களைத் தடுக்க, விவசாயம் விரிவடைந்தது, இது காடுகளை இழக்க வழிவகுத்தது. பல இனங்கள் மற்றும் மரபணு பன்முகத்தன்மையை இழந்துவிட்டது. பாரம்பரிய மற்றும் இயற்கை விவசாயத்தால் கூட மனிதகுலத்தை காப்பாற்ற முடியவில்லை. பசுமைப் புரட்சியின் (Green Revolution) தந்தை நார்மன் போர்லாக் (Norman Borlaug), பூமி அதிகபட்சம் 400 கோடி மக்களுக்கு ஆதரவளிக்க முடியும் என்று கூறினார்.
அறிவியல், நெருப்பைப் போலவே, சரியாகப் பயன்படுத்தாவிட்டால் தீங்கு விளைவிக்கும். பசுமைப் புரட்சி, அதிக மகசூல் தரும் வகைகள், நீர்ப்பாசனம், ரசாயன உரங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்தி, உணவு உற்பத்தியை கணிசமாக அதிகரித்தது. இருப்பினும், அறுவடை மற்றும் சில்லறை விற்பனையின் போது ஏற்படும் இழப்புகள் மற்றும் நுகர்வோரின் கழிவுகள் காரணமாக 30% உணவு ஒருபோதும் மக்களை சென்றடைவதில்லை. போதுமான உணவு இருந்தபோதிலும், அணுகல் ஒரு வருமான பிரச்சினையாக உள்ளது. பசியைத் தடுக்க நாடுகளுக்கு அவற்றின் சொந்த உத்திகள் தேவை. உலகின் மிகப்பெரிய உணவு மானியத் திட்டமான பிரதான் மந்திரி கரிப் கல்யாண் யோஜனா (PM-Garib Kalyan Yojana) திட்டத்தை இந்தியா செயல்படுத்திவருகிறது. இது 813 மில்லியன் மக்களுக்கு இலவச அரிசி மற்றும் கோதுமையை வழங்குகிறது.
இருப்பினும், பூமிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொள்கைகள் சரியாகக் கையாளப்படவில்லை. உதாரணமாக, ரசாயன உரங்களுக்கு, குறிப்பாக யூரியாவுக்கு அதிக மானியங்கள் வழங்கப்பட்டதால், மண்ணின் ஊட்டச்சத்துக்கள் சமநிலையற்றதாக இருந்தன. மண்ணில் வளத்திற்கு இன்றியமையாத கரிம கார்பன் இல்லை. உகந்த மண் கரிம கார்பன் அளவு 1.5 முதல் 2% வரை இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், 60% க்கும் அதிகமான இந்திய மண்ணில் 0.5% க்கும் குறைவாகவே உள்ளது. நமது மண் ஆபத்தான நிலையில் உள்ளது, ஆனால் கொள்கை வகுப்பாளர்கள் அதை புறக்கணிக்கிறார்கள். வெறும் கோஷங்கள் உதவாது. கொள்கைகளை, குறிப்பாக உர மானியங்களை மாற்ற வேண்டும். நைட்ரஜன் (nitrogen (N), பாஸ்பேட் ( phosphate (P) மற்றும் பொட்டாஷ் (potash (K) விலைகளுக்கு மானியம் வழங்குவதிலிருந்து விவசாயிகளுக்கான நேரடி வருமான இடமாற்றங்களுக்கு மாறுவது, சந்தை சக்திகள் விலைகளைத் தீர்மானிக்க அனுமதிப்பது உதவக்கூடும். இதற்கு நிலப் பதிவுகளைப் புதுப்பித்தல் மற்றும் விவசாயிகளின் பயிர்கள் மற்றும் நீர்ப்பாசன முறைகளைப் புரிந்துகொள்வது போன்ற தயாரிப்புகள் தேவை. மண்ணை பாதுகாக்க தீவிர நடவடிக்கை தேவை.
இந்தியாவில் குறிப்பாக பஞ்சாப், ஹரியானா, ராஜஸ்தான் ஆகிய மாநிலங்களில் நிலத்தடி நீர் குறைந்து வருகிறது. பாசனத்துக்கு இலவச மின்சாரம், குறைந்தபட்ச ஆதரவு விலை, வரம்பற்ற நெல் கொள்முதல் போன்றவற்றால் பிரச்னை கடுமையாக உள்ளது. இந்த அதிகப்படியான பயன்பாடு சுற்றுச்சூழல் பேரழிவை ஏற்படுத்தியுள்ளது. ஒவ்வொரு ஆண்டும் நீர்மட்டம் குறைகிறது மற்றும் நெல் வயல்களில் ஹெக்டேருக்கு சுமார் 5 டன் கார்பன் வெளியிடப்படுகிறது.
இந்த கொள்கைகள் குறைந்த வகையான பயிர்கள் பயிரிடப்படுவதையும் உருவாக்குகின்றன. 1960 ஆம் ஆண்டில் பஞ்சாபில், 4.8% நிலம் மட்டுமே அரிசி விளைந்தது. ஆனால், இப்போது இது 40% க்கும் அதிகமாக உள்ளது. அதாவது மக்காச்சோளம், சிறுதானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் எண்ணெய் வித்துக்கள் போன்ற பிற பயிர்களுக்கு குறைந்த இடம் உள்ளது. மேலும், நன்றாக வளரும் அரிசி மற்றும் கோதுமை வகைகள் பல்வேறு வகையான பயிர்களிலிருந்து விலகிச் செல்கின்றன.
இந்தியாவில் அதிக அளவிலான விவசாய நிலம் இல்லை. ஆனால், அதிக மக்களையும் தண்ணீர் தேவையையும் கொண்டுள்ளது. இதன் காரணமாக, மண், நீர், காற்று மற்றும் தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகள் போன்ற விஷயங்களால் பல்வேறு சிரமங்களை சந்திக்கின்றனர்.
விவசாயிகளுக்கும் பூமிக்கும் உதவும் வகையில் நமது கொள்கைகளை மாற்ற வேண்டும். அவ்வாறு செய்யாவிட்டால் வருங்கால சந்ததியினருக்கு தீங்கிழைக்கிறோம். நேரம் குறைவு. காலநிலை மாற்றம் அடிக்கடி ஏற்படுகிறது. மேலும் மோசமான வானிலை அடிக்கடி நிகழும், மக்களின் வாழ்க்கை மற்றும் வேலைகளை பாதிக்கிறது. காலநிலை மாற்றத்திற்கு எதிராக நமது உணவு முறைகளை வலுப்படுத்தவும், நமது மண்ணை மேம்படுத்தவும், அதிக நிலத்தடி நீரை பயன்படுத்துவதை நிறுத்தவும், பசுமை இல்ல வாயுக்களை குறைக்கவும், தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளை பாதுகாக்கவும் நாம் இப்போது செயல்பட வேண்டும். அதனை நாம் சரியான நேரத்தில் செய்ய முடியுமா?
குலாட்டி சர்வதேச பொருளாதார உறவுகளுக்கான இந்தியன் கவுன்சிலில் (Indian Council for Research on International Economic Relations (ICRIER)) பேராசிரியராக உள்ளார்.