மகளிர் சுயஉதவி குழுக்களால் நடத்தப்படும் சமூக அடிப்படையிலான குறு நிறுவனங்கள், ஒருங்கிணைந்த குழந்தைகள் மேம்பாட்டு சேவைகள் திட்டத்திற்காக சத்தான செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகளை வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லும் ரேஷனாக செயல்படுகின்றன.
சுயஉதவி குழுக்கள் தலைமையிலான சமூக அடிப்படையிலான சிறு நிறுவனங்களுக்கு ஆதரவளிப்பதன் மூலம் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டைச் சமாளிப்பதில் பெண்களுக்கு அதிகாரமளித்தலின் முக்கியத்துவத்திற்கு உத்தரப்பிரதேசம் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க எடுத்துக்காட்டு. இந்த நிறுவனங்கள் கர்ப்பிணி/தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கான வலுவூட்டப்பட்ட மற்றும் சத்தான உணவுகளை உற்பத்தி செய்கின்றன, ஒருங்கிணைந்த குழந்தைகள் மேம்பாட்டு சேவைகள் ( Integrated Child Development Services (ICDS)) திட்டத்தின் மூலம் வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லப்படும் ரேஷனாக வழங்கப்படுகிறது.
2020 ஆம் ஆண்டில், பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் மேம்பாட்டுத் துறை (Department of Women and Child Development) மற்றும் உத்தரபிரதேச மாநில கிராமப்புற வாழ்வாதார இயக்கம் (Uttar Pradesh State Rural Livelihood Mission) ஆகியவை இணைந்து பெண்கள் நிறுவனங்களின் மூலம் வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லும் ரேஷன்களுக்கான பரவலாக்கப்பட்ட உற்பத்தி முறையை உருவாக்கியது.. அவர்கள் தானியங்கி இயந்திரங்கள் மற்றும் 20 பெண்கள் குழுக்களைப் பயன்படுத்தி ஐ.சி.டி.எஸ்ஸுக்கு பல்வேறு வகையான ரேஷன் பொருட்களை தயாரித்தனர். ரேஷன் பொருட்கள் அங்கன்வாடி மையங்களுக்கு வழங்கப்படும்போது, ஒருங்கிணைந்த குழந்தை வளர்ச்சிப் பணிகள் திட்டத்தின் அடிப்படையில் பெண்களுக்கு ஊதியம் வழங்கப்படுகிறது. ஐக்கிய நாடுகளின் உலக உணவுத் திட்டம் 2021இல் (World Food Programme (WFP)) இதை இரண்டு இடங்களில் சோதித்து அதன் செயல்பாட்டை உறுதிசெய்தது. உத்தரபிரதேச அரசாங்கத்தின் ஆதரவுடன், இந்த திட்டம் இரண்டு ஆண்டுகளில் 43 மாவட்டங்களில் 202 அலகுகளாக விரிவடைந்தது. இது 4,080 பெண்களுக்கு வேலைவாய்ப்புகளை உருவாக்கியது மற்றும் 12 மில்லியன் ஐ.சி.டி.எஸ் பயனாளிகளுக்கு உதவியது.
ஊட்டச்சத்துக்கான பெண்களின் அதிகாரம்
வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லும் ரேஷன் உற்பத்தி அலகுகளை நடத்துவதில் உள்ளூர் பெண்களை ஈடுபடுத்துவது குறிப்பிடத்தக்க மாற்றமாகும். இந்த பாலின அதிகார மாற்ற அணுகுமுறை வேலை வாய்ப்புகளை உருவாக்குவதன் மூலம் பெண்களை பொருளாதார ரீதியாக மேம்படுத்துகிறது. 43 மாவட்டங்களில் உள்ள 204 தொகுதிகளில் 4,000க்கும் மேற்பட்ட பெண்கள் 204 சுயஉதவி குழு குறு நிறுவனங்களை உருவாக்கியுள்ளனர். அவர்களுக்கு இயந்திரங்கள் மற்றும் தள்ளுபடி விலையில் கோதுமை போன்ற மூலப்பொருட்கள் கிடைக்கின்றன. பல பொருட்கள் உள்நாட்டிலேயே பெறப்படுவதால், இந்தத் திட்டம் அவர்களுக்கு வாழ்வாதாரத்தை ஈட்டவும் உள்ளூர் பொருளாதாரத்தை ஆதரிக்கவும் வாய்ப்பளிக்கிறது.
முன்னதாக, உத்தரபிரதேசம் டெண்டர்கள் மூலம் தனியார் நிறுவனங்களை உள்ளடக்கிய ரேஷன்களை எடுத்துச் செல்லவும், டெலிவரி செய்யவும் ஒரு மையப்படுத்தப்பட்ட முறையைப் பயன்படுத்தியது. ஆனால் இப்போது, அரசாங்கம் ஒரு பரவலாக்கப்பட்ட அணுகுமுறையைக் கடைப்பிடித்துள்ளது, சுயஉதவி குழுக்களைச் சேர்ந்த பெண்கள் குறிப்பிட்ட கலோரி நிறைந்த ரேஷன்களை உற்பத்தி செய்து அவற்றை வழங்குவதற்கு பொறுப்பாக உள்ளனர். ஒவ்வொரு பெண்ணுக்கும் மாதம் ₹8,000 கூடுதல் வருமானம் வழங்குவதே இலக்கு.
பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் மேம்பாட்டுத் துறையானது, வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லும் ரேஷனை மீண்டும் உருவாக்குவதற்கான வாய்ப்பைப் பயன்படுத்தியுள்ளது இது உயர்தர பால் பவுடர், எண்ணெய், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சத்தானது, இது ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் ஆதரிக்க உதவும். குழந்தைகளாக இருப்பது மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டை தடுக்கும். ஏகபோகச் சிக்கலைத் தீர்க்க வெவ்வேறு குழுக்களுக்கு வெவ்வேறு சூத்திரங்கள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் சமூகத்தில் தர உணர்வைப் பிரதிபலிக்கவும் தேவையை உருவாக்கவும் பேக்கேஜிங் மறுவேலை செய்யப்பட்டது. சோதனை மற்றும் அளவுத்திருத்த ஆய்வகங்களுக்கான தேசிய அங்கீகார வாரியம் - அங்கீகாரம் பெற்ற ஆய்வகங்கள் அங்கன்வாடி மையங்களுக்கு அனுப்பும் முன் தயாரிப்புகளை சோதனை செய்து தேவையான கலோரி மற்றும் புரத மதிப்புகளை சான்றளித்து உணவு பாதுகாப்பை உறுதி செய்கின்றன.
தேவையை வலுப்படுத்துதல்
மாநிலத்தில் ஒருங்கிணைந்த குழந்தை வளர்ச்சிப் பணிகள் திட்டத்தில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் இணை உணவு பயன்பாட்டை மேம்படுத்த மகளிர் மற்றும் குழந்தைகள் மேம்பாட்டுத் துறையுடன் இணைந்து உலக உணவுத் திட்டம் பணியாற்றியது. டேக்-ஹோம் ரேஷன் (take home ration) தயாரிப்புகளை ஆரோக்கியமானதாகவும், அவற்றை சாப்பிட மக்களை ஊக்குவிப்பதாகவும் மாற்றுவதில் அவர்கள் கவனம் செலுத்தினர். ஐ.சி.டி.எஸ் விதிகள் மற்றும் உலகளாவிய வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றி ஏற்கனவே உள்ள தயாரிப்புகளை மேம்படுத்தி, புதியவற்றை உருவாக்கும் ஒரு செயல்முறையை அவர்கள் பின்பற்றினர்.
புதிய தயாரிப்புகளை மக்கள் விரும்புகிறார்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த, அவர்கள் உற்பத்தி சோதனைகள் போன்ற ஆராய்ச்சிகளை மேற்கொண்டனர், தயாரிப்புகள் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்பதைச் சரிபார்த்து, மக்கள் அவற்றை விரும்புகிறார்களா என்று பார்த்தனர். இந்த தயாரிப்புகளில் ஆத்தா பெசன் ஹல்வா (aata besan halwa), ஆட்டா பெசன் பர்பி (aata besan barfi), டாலியா மூங் தால் கிச்சடி(daliya moong dal khichdi) மற்றும் ஆற்றல் அடர்த்தியான அல்வா (energy-dense halwa) போன்ற இனிப்பு மற்றும் காரமான விருப்பங்கள் அடங்கும். இந்த சாப்பிடத் தயாராக உள்ள உணவுகள் வெவ்வேறு வயதினருக்கு வெவ்வேறு வண்ணங்களைக் கொண்ட தொகுப்புகளில் வருகின்றன. மேலும் குழந்தைகளுக்கும் சிறுவர்களுக்கும் எவ்வாறு உணவளிப்பது என்பது பற்றிய தகவல்களையும் உள்ளடக்குகின்றன. லேபிளில் பொருட்கள், ஊட்டச்சத்து தகவல், சமையல் வழிமுறைகள், சேமிப்பு முறைகள், உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதார உதவிக்குறிப்புகள், உற்பத்தி தேதிகள் மற்றும் தொகுதி எண்கள் உள்ளன. இவை அனைத்தும் இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையத்தின் விதிகளைப் பின்பற்றுகின்றன.
புதுமை மற்றும் நிலைத்தன்மையை ஊக்குவித்தல்
வீட்டிற்கு ஆரோக்கியமான உணவுகளை எப்படிச் செய்வது என்று பெண்கள் கற்றுக்கொள்வதற்கு அவர்கள் ஒரு பயன்பாட்டை உருவாக்குகிறார்கள். இது அவர்களின் சமூகத்திற்கு சத்தான உணவை தயாரிக்கவும் கற்றுக்கொடுக்கும். அவர்கள் வீட்டிற்கு ரேஷன் எடுத்துச் செல்லும் அதே இடங்களைப் பயன்படுத்துவார்கள். இது அவர்களுக்கு அதிக பணம் சம்பாதிக்கவும், வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லும் ரேஷன் இடங்களை அதிக லாபம் ஈட்டவும், உள்ளூர் சந்தைகளில் ஆரோக்கியமான உணவு கிடைக்கவும் உதவும். விநியோகச் சங்கிலியை சிறப்பாகச் செய்வதற்கும், விநியோகத்தின் போது QR குறியீடுகளைப் பயன்படுத்தி ரேஷன்களைக் கண்காணிப்பதற்கும் அவர்கள் ஒரு பைலட் திட்டத்தை முயற்சிக்கின்றனர். உலக உணவுத் திட்டம் (WFP) இதற்கு உதவுகிறது, மேலும் இது அரசாங்க அதிகாரிகளுக்கு டேக்-ஹோம் ரேஷன்களின் உற்பத்தி, விநியோகம் மற்றும் மதிப்புச் சங்கிலி ஆகியவற்றைக் கண்காணிக்க உதவும்.
துணை ஊட்டச்சத்துக்காக வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லும் ரேஷன்களை உற்பத்தி செய்யும் பெண்கள் தலைமையிலான குறு நிறுவனங்களின் மாநிலம் தழுவிய விரிவாக்கம் வெற்றிகரமான இலக்கை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் பெண்களுக்கு அதிகாரமளிப்பது ஒரு சமூகத்தில் நீண்டகால ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்த உதவும் பயனுள்ள மற்றும் நிலையான செயல்முறைகளை எவ்வாறு கொண்டு வர முடியும் என்பதை நிரூபிக்கிறது. சமூகத்தின் பலத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் அளவிடக்கூடிய தொழில்நுட்ப ரீதியாக சிறந்த மற்றும் விரிவான தீர்வுகளை நோக்கிய பல பங்குதாரர் அணுகுமுறையின் முக்கியத்துவத்தையும் இது எடுத்துக்காட்டுகிறது.
மனோஜ் குமார் சிங், வேளாண் உற்பத்தி ஆணையர், உத்தரபிரதேச அரசு. எலிசபெத் ஃபாரே, ஐக்கிய நாடுகளின் உலக உணவுத் திட்டத்தின் (UNWFP) இந்திய இயக்குநர்.